Có hơn một nửa số phụ nữ sẽ phải trải qua tình trạng nhiễm trùng đường tiết niệu (UTI) cấp bách trong đời. Mặc dù nam giới cũng bị những bệnh nhiễm trùng này nhưng tỷ lệ xảy ra ít hơn nhiều do sự khác biệt về mặt giải phẫu. Nếu cảm thấy khó chịu khi đi tiểu, bạn có thể đã bị nhiễm trùng. Có hai loại nhiễm trùng thường ảnh hưởng đến những khu vực này – nhiễm trùng đường tiết niệu (còn gọi là nhiễm trùng bàng quang) và nhiễm trùng nấm men. Mặc dù đây là những tình trạng khác nhau nhưng một số triệu chứng, nguyên nhân và phương pháp phòng ngừa đều giống nhau.
Nhiễm trùng đường tiết niệu thường gây ra cảm giác buồn tiểu thường xuyên, cảm giác nóng rát khi đi tiểu và nước tiểu có máu, màu đục hoặc có mùi hăng. Mặc dù nhiễm trùng nấm men có thể bao gồm đau khi đi tiểu nhưng bạn cũng sẽ cảm thấy đau và ngứa ở vùng bị ảnh hưởng. Nhiễm nấm âm đạo cũng thường gây ra dịch tiết màu đục, đặc.Nhiễm trùng đường tiết niệu (UTI) thường được điều trị bằng kháng sinh và điều chúng ta đặc biệt cần lưu ý là nếu phải dùng thuốc kháng sinh, chúng ta cần bổ sung lượng vi khuẩn có lợi đã bị thuốc kháng sinh tiêu diệt.
Khi nhiễm trùng tiểu xảy ra, vi khuẩn đường ruột như E. coli sẽ cư trú trong âm đạo và thay thế vi khuẩn tốt thường sống ở đó. Nhiễm trùng đường tiểu gây đau khi đi tiểu, và thậm chí có thể dẫn đến đau lưng, sốt, nhiễm trùng bàng quang và thận.Khi dùng thuốc kháng sinh để chống lại các bệnh nhiễm trùng này và thuốc kháng sinh sẽ đồng thời tiêu diệt tất cả vi khuẩn, cả vi khuẩn tốt lẫn vi khuẩn xấu. Nhưng trong một số trường hợp, vi khuẩn xấu có thể phát triển trở lại và làm tái phát bệnh UTI. Bổ sung lợi khuẩn (Probiotic) giúp khôi phục môi trường vi khuẩn tự nhiên trong cơ thể để làm cho vi khuẩn xấu khó gây ra nhiễm trùng khác và làm tái phát bệnh.
Nếu dùng thuốc kháng sinh để loại bỏ nhiễm trùng bàng quang nhưng không bổ sung vi khuẩn tốt thay thế mà thuốc kháng sinh đã tiêu diệt, thì hậu quả là cơ thể phải chiến đấu với các bệnh nhiễm trùng tái phát mặc dù đã dùng nhiều loại thuốc kháng sinh. Nếu bạn rơi vào tình huống này, thì việc sử dụng thực phẩm chứa nhiều vi khuẩn có lợi sẽ giúp loại bỏ mầm bệnh, ký sinh trùng, vi khuẩn và vi rút, đặc biệt là Gardnerella, Proteus, Chlamydia, Campylobacter, Neisseria, Treponema, Salmonella và Escherichia coli (E. coli). (1) Đây là những vi khuẩn đường tiết niệu có thể gây nhiễm trùng nấm men và nhiễm trùng bàng quang.
Công dụng của quả mọng đối với nhiễm trùng đường tiết niệu
Việc bổ sung nhiều loại quả mọng vào chế độ ăn uống như quả nam việt quất, quả việt quất ,… – sẽ cung cấp các hợp chất gọi là tannin. Tannin có thể ngăn chặn các chủng vi khuẩn bám vào tế bào đường tiết niệu và có thể giúp giảm nhiễm trùng. Ăn và uống những quả mọng này khi bắt đầu nhiễm trùng đường tiểu có thể giúp giảm triệu chứng và tần suất của bênh mà một người gặp phải.
Quả nam việt quất có proanthocyanidin (PAC) là chất chống oxy hóa rất mạnh giúp loại bỏ các gốc tự do có hại khỏi tế bào. Khả năng chống oxy hóa của PAC cao gấp 20 lần so với vitamin C và cao hơn 50 lần so với vitamin E. Điều đó mang lại siêu năng lực cho loại quả mọng này! PAC trong quả nam việt quất có cấu trúc đặc biệt gọi là liên kết loại A (3) Cấu trúc đặc biệt của PAC trong quả nam việt quất hoạt động như một rào cản ngăn chặn vi khuẩn có hại có thể bám vào niêm mạc đường tiết niệu.
WebMD báo cáo rằng nếu bạn uống nước ép nam việt quất không đường, trong vòng 8 giờ, mức độ vi khuẩn có hại trong đường tiết niệu sẽ giảm. Vì vậy, nước ép nam việt quất có thể ngăn ngừa nhiễm trùng. Quả việt quất thô và nước ép quả việt quất là nguồn giàu vitamin C và proanthocyanidin. Những hợp chất này có thể giúp loại bỏ vi khuẩn khỏi đường tiết niệu.
Trong một nghiên cứu trên Tạp chí Hóa sinh học, các nhà khoa học phát hiện ra rằng khi chúng ta ăn một số loại thực phẩm (chẳng hạn như quả nam việt quất và quả việt quất), cơ thể chúng ta sẽ phân hủy chúng thành các phân tử nhỏ trong quá trình tiêu hóa. Điều này có thể ảnh hưởng đến mức độ E. coli (nguyên nhân phổ biến nhất gây ra nhiễm trùng đường tiểu) có thể hoặc không thể phát triển trong đường tiết niệu của chúng ta. Jeffrey Henderson, MD, Ph.D., Trợ lý Giáo sư Y học và Vi sinh phân tử tại Trường Y thuộc Đại học Washington, cho biết: “Chúng tôi không đặt ra mối liên hệ nào giữa chế độ ăn uống với nhiễm trùng đường tiết niệu”. “Chúng tôi đang xem xét phản ứng miễn dịch—cách cơ thể chống lại nhiễm trùng một cách tự nhiên.” Henderson giải thích: “Cơ thể bạn tạo ra một loại protein gọi là siderocalin được biết là có tác dụng kiểm soát sự phát triển của vi khuẩn và nó xuất hiện trong nước tiểu của những người bị nhiễm trùng tiểu, giống như những cơ quan phản ứng đầu tiên của cơ thể”. Một số loại thực phẩm họ ăn đã giúp siderocalin thực hiện công việc của nó, đó là lấy đi sắt, khoáng chất cần thiết để vi khuẩn phát triển,” Henderson nói. “Nếu bạn có thể giữ sắt tránh xa vi khuẩn, bạn sẽ ngăn chặn nó phát triển.” Quả việt quất, quả nam việt quất và trà, cùng với các sản phẩm sữa lên men đứng đầu danh sách trong các loại thực phẩm có thể giúp xử lý thực phẩm bạn ăn thành nhiều hợp chất tiêu diệt vi khuẩn hơn.
Nhiễm trùng nấm men ở phụ nữ
Nhiễm trùng nấm men xảy ra khi có quá nhiều loại nấm được gọi là Candida tích tụ và vượt khỏi tầm kiểm soát. Ở phụ nữ, vi khuẩn thường xâm chiếm âm đạo và kiểm soát gây nhiễm trùng Candida và nấm men. Có năm loại vi khuẩn âm đạo được biết đến và nhiều loại trong số chúng (chẳng hạn như Lactobacillus) tạo ra axit lactic, làm giảm độ pH, tạo môi trường thù địch, ngăn chặn sự phát triển của mầm bệnh. Khi những vi khuẩn này bị tiêu diệt bởi những thứ như thuốc kháng sinh, một khoảng trống lớn sẽ được hình thành. Khi đó, Candida sẽ có chỗ để lan rộng và phát triển. Sự phát triển quá mức của nấm men có thể dẫn đến nhiễm trùng nấm men. Tìm kiếm sự cân bằng, không tuyệt chủng hoàn toàn Candida là thứ mà chúng ta đang hướng đến. Hầu hết mọi người đều nghĩ rằng nếu chúng ta có thể tiêu diệt vi khuẩn xấu như là Candida thì mọi vấn đề sẽ biến mất, nhưng thực tế không phải vậy. Nếu chúng ta tạo ra các loại men và vi khuẩn tốt, chúng sẽ giải quyết được vấn đề và cũng tạo ra sự cân bằng mà nếu không sẽ không tồn tại trong cơ thể chúng ta. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng khi chúng ta bổ sung men vi sinh từ họ Lactobacillus, sẽ giúp điều hòa mức Candida, ngăn chặn nhiễm trùng nấm men và giữ cho chúng không tái phát (2). Phương pháp tốt để tạo sự cân bằng này là sử dụng các loại thực phẩm được nuôi cấy, chứa nhiều men vi sinh, đặc biệt là những loại thực phẩm chứa nhiều lợi khuẩn thuộc họ Lactobacillus.
Các thực phẩm lên men có thể giúp bổ sung vi khuẩn tốt và làm cho vi khuẩn này phát triển mạnh mẽ, loại bỏ Candida và các vi khuẩn có hại không mong muốn, mang lại sự cân bằng và trật tự trong cơ thể. Một số thực phẩm lên men có thể giúp làm cho hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh và phát triển mạnh mẽ như sữa chua Kefir,Kombucha,…
Kefir
Kefir có nhiều vi khuẩn tốt hơn bất kỳ loại thực phẩm lên men nào khác và là đồng minh đắc lực trong việc ngăn ngừa và chống lại nhiễm trùng đường tiểu và nhiễm trùng nấm men. Làm sinh tố kefir với quả nam việt quất hoặc quả việt quất có thể cung cấp cho cơ thể tất cả các thành phần cần thiết để giúp ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiểu và nhiễm trùng nấm men. Một nghiên cứu cho thấy sữa Kefir, với hơn 50 loại men vi sinh, có tác dụng ức chế Candida albicans và vi khuẩn có hại rất ấn tượng. Nghiên cứu thú vị này đã thêm kefir vào nước đường (mật đường, đường demerara và đường nâu) và nó vẫn ức chế sự phát triển của vi khuẩn xấu cũng như Candida albicans. Một số chủng vi khuẩn có hại như Salmonella và E. coli đã được thêm vào, và kefir đã ức chế tất cả các vi khuẩn có hại này! (4)
Kombucha
Saccharomyces boulardii, một loại men vi sinh, có nhiều trong kombucha. S. boulardii có khả năng cạnh tranh và thay thế hiệu quả các chủng nấm men có hại như Candida (5) S. boulardii không có trong ruột tự nhiên vì đây là loại nấm men thoáng qua đi qua ruột sau khi tiêu hóa. Nếu dùng hàng ngày, nó sẽ đi vào đại tràng một cách ổn định trong vòng ba ngày và được đào thải từ hai đến năm ngày sau đó (6) Nó không bám vào lớp lót tế bào niêm mạc nhưng có tác dụng kỳ diệu đối với chúng ta khi nó di chuyển qua lớp niêm mạc đường tiêu hóa. Khi S. boulardii hiện diện, nó ức chế chất độc liên kết với các thụ thể ở ruột và lấy đi các chất chuyển hóa cần thiết để tồn tại. Vì vậy, nhiều mầm bệnh thoát ra khỏi cơ thể không thể tồn tại khi có mặt loại vi khuẩn có lợi này. Thậm chí các chủng mầm bệnh khác như E. coli, Salmonella typhimurium và S. typhi bám vào bề mặt của S. boulardii, do đó ngăn chúng bám vào niêm mạc và đi qua cơ thể khiến chúng trở nên vô hại. S. boulardii cũng tạo ra các chất chống nấm như axit capric, caprylic và caproic. Khi xử lý nấm men phát triển quá mức, điều quan trọng là phải uống kombucha lên men lần đầu chứ không phải uống kombucha lên men lần thứ hai với nước ép trái cây để đảm bảo rằng tất cả đường đã biến mất và Kombucha được lên men đúng cách. Thực phẩm được lên men có thể hỗ trợ điều trị nấm Candida phát triển quá mức miễn là chúng được chế biến đúng cách để loại bỏ đường và cho phép men vi sinh phát triển và trở nên mạnh mẽ.
Những gì chúng ta ăn hằng ngày sẽ có ảnh hưởng to lớn và lâu dài đến sức khỏe của chính bản thân chúng ta. Khi cơ thể có nhiều vi khuẩn tốt thì các vi khuẩn này sẽ chống lại các vi khuẩn và nấm độc hại có thể làm tổn hại đến sức khỏe, do đó cần bổ sung các thực phẩm chứa nhiều lợi khuẩn cho cơ thể hằng ngày.
Miễn trừ trách nhiệm: Bài viết thông tin từ Kefir- Yogurt natural được tổng hợp, và dịch từ nhiều nguồn nghiên cứu khác nhau. Tuy nhiên, không phải là phác đồ điều trị hay tư vấn y tế. Nếu bạn muốn tham vấn chữa bệnh vui lòng tham khảo ý kiến của chuyên gia y tế có thẩm quyền trước khi đưa ra các quyết định về chăm sóc sức khỏe.
Tài liệu tham khảo:
- Hawrelak J. Giardiasis: pathophysiology and management. Alternative Medicine Review. 2003;8(2):129–142.
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23361033
- A-Type Proanthocyanidin Trimers from Cranberry that Inhibit Adherence of Uropathogenic P-Fimbriated Escherichia coli
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18663417
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/j.1574-6968.2010.02037.x
- Saccharomyces boulardii CNCM I-745 supports regeneration of the intestinal microbiota after diarrheic dysbiosis – a review